Wie mache ich einen anständigen Pisco?
Nun, ein guter Pisco ab und zu ist ja wirklich nicht schlecht und damit ich nächstes Mal nicht wieder fachmännische Hilfe aus Chile von meiner Cousine anfordern muss, hier eine kleine Zusammenfassung.
Was wird benötigt für 4 Personen?
- 4 Limetten (notfalls gehen auch Zitronen)
- 4 Teelöffel Zucker
- 1 Eiweiß
- ca. 200 ml Pisco (je nachdem was die Limetten hergeben Mischung Limetten zu Pisco 1:1)
- Eiswürfel oder gecrashtes Eis
Die Limetten auspressen und in Gefäß füllen. 1:1 mit Pisco auffüllen. Dann ins Gefäß geben, z. B. Teekanne mit Mixer kurz durchquirlen, Zucker dazugeben nochmal kurz quirlen, dann Eiweiß dazugeben und richtig aufschäumen.
In flaches Gefäß ca. 0,5 cm Zucker geben und angefeuchtete Sektgläser eintauchen, um einen Zuckerrand zu bekommen. Dann Eiswürfel und Pisco in Sektgläser geben und fertig.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Was wird benötigt für 4 Personen?
- 4 Limetten (notfalls gehen auch Zitronen)
- 4 Teelöffel Zucker
- 1 Eiweiß
- ca. 200 ml Pisco (je nachdem was die Limetten hergeben Mischung Limetten zu Pisco 1:1)
- Eiswürfel oder gecrashtes Eis
Die Limetten auspressen und in Gefäß füllen. 1:1 mit Pisco auffüllen. Dann ins Gefäß geben, z. B. Teekanne mit Mixer kurz durchquirlen, Zucker dazugeben nochmal kurz quirlen, dann Eiweiß dazugeben und richtig aufschäumen.
In flaches Gefäß ca. 0,5 cm Zucker geben und angefeuchtete Sektgläser eintauchen, um einen Zuckerrand zu bekommen. Dann Eiswürfel und Pisco in Sektgläser geben und fertig.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
